重庆市食品摊贩备案管理办法
一、概述
随着食品行业的迅速发展，食品摊贩已成为重庆市食品安全体系不可或缺的一部分。为加强食品安全监管，确保广大市民的饮食安全，本办法应运而生，以规范食品摊贩的经营行为。
二、备案流程
申请：食品摊贩经营者需携带相关证件和材料，前往所在地的市场监管部门或相关行政机关提出备案申请。
材料审核：相关部门将对申请材料进行审核，包括经营者的身份证明、食品摊贩的营业地点、经营项目、食品安全管理制度等。
现场核查：审核通过后，相关部门将进行现场核查，确保食品摊贩的设施设备、环境卫生等符合食品安全要求。
备案登记：通过现场核查的食品摊贩经营者将完成备案登记，获得食品摊贩经营许可证。
三、经营管理规定
食品卫生：食品摊贩经营者需遵守食品安全法律法规，确保食品的卫生质量。不得销售过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。
从业人员健康管理：从业人员需持有有效的健康证明，定期进行健康检查，确保食品加工过程中的卫生安全。
环境卫生：食品摊贩的经营场所应保持清洁卫生，设施设备应定期清洗消毒，防止交叉污染。
索证索票：食品摊贩经营者需建立索证索票制度，确保食品来源可追溯，保障食品安全。
四、监督检查与处罚措施
市场监管部门和相关行政机关将定期对食品摊贩的经营活动进行监督检查。对违反本办法的食品摊贩经营者，将依法给予警告、罚款、吊销经营许可证等处罚措施。情节严重的，将移送司法机关处理。
五、附则
本办法自发布之日起实施。如有未尽事宜，由重庆市市场监督管理局负责解释。
以上就是重庆市食品摊贩备案管理办法的详细内容。通过实施本办法，我们将进一步加强食品安全监管，保障广大市民的饮食安全。同时，也希望广大食品摊贩经营者能够自觉遵守本办法的规定，共同维护食品安全。
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